Konfirmations menu 2019

Hos Gammelgaards køkken er vores Konfirmations menuer lavet af friske råvarer helt fra bunden. Her har vi et par forslag til 3retters menuer, men er åbne for eventuelle andre ønsker.

Minimum 15 kuverter.

Konfirmation 2019

Menu 1.

Røget laksechevice med limecreme, sprød rug og asparges, dertil langtidshævet hvedebrød og smør

----------

Langtidsstegt kalv med petitkartofler i persille, kalvesky samt bagte nye løg

----------

Valnødde brownie med syltede pærer og vaniljecreme

200kr pr. person.

 

Menu 2.

Stegt okse carpaccio med vesterhavsost, capersfrit og basilikums mayo hertil koldhævet hvedebrød med smør

---------

Braiseret okse med flødestuvet kartofler og stegte nye rodfrugter.

--------

Chokolade grandcru med syltede bær

200kr pr person

Vi er åbne for andre forslag eller ønsker