menu forslag 2019

Hos Gammelgaards køkken er vores  menuer lavet af friske råvarer helt fra bunden. Her har vi et par forslag til 3retters menuer, men er åbne for eventuelle andre ønsker.

Minimum 15 kuverter.

menuer 2019

Menu 1.

Røget laksechevice med limecreme, sprød rug og syltede fennikel, dertil langtidshævet hvedebrød og smør

----------

Langtidsstegt kalv med petitkartofler i persille, kalvesky samt bagte løg

----------

Valnødde brownie med syltede pærer og vaniljecreme

235kr pr. person.

 

Menu 2.

Stegt okse carpaccio med vesterhavsost, capersfrit og basilikums mayo hertil koldhævet hvedebrød med smør

---------

Braiseret okse med pommes Anna og stegte  rødder.

--------

Chokolade grandcru med syltede bær

225kr pr person

Vi er åbne for andre forslag eller ønsker